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夹层锅的应用范围有哪些?

时间:2020-08-03 点击次数:68
夹层锅的应用范围:

1.糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。

2.糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)。

3.饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。

4.蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。

5.罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。

6.酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。

夹层锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工等过程中加热搅拌炒制使用。设备具有受热面积大,热效率高,加热快速、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

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